بسته
(0) کالا
هیچ محصولی در سبد خرید شما وجود ندارد.
دسته بندی محصولات زِیتونِت
    فیلترها
    Preferences
    جستجو
    خبرخوان

    وبلاگ

    0 چگونه تلخی زیتون را از بین ببریم ؟ گرفتن تلخی زیتون در منزل

    میوه درخت زیتون چرب، با بویی تند و ته مزه تلخ است که به صورت خام قابل مصرف است. طی پروسه روغن گیری، روغن زیتون خالص و طبیعی از زیتون استخراج می شود که از بهترین روغن های سالم محسوب می شود. خوردن میوه خام زیتون یکی از راه های استفاده از فواید میوه درخت زیتون است. پس از گرفتن تلخی زیتون می توان زیتون های خوش طعم را به صورت خام مصرف کرد. زیتون خام سبز همیشه اندکی تلخی دارد که تحت فرایند تلخی زدایی در کارخانه از آن جدا می شود.

     

    به طور معمول انواع زیتون سبز به صورت زیتون کنسروی، زیتون شکسته و زیتون بی هسته عرضه می شود که همگی طی فرایند تلخی زدایی قرار گرفته و طعم تلخ زیتون از بین رفته است. البته همه  زیتون ها حتی پس از گرفتن تلخی، ته مزه کمی تلخ را در ته گلو ایجاد می کنند که طبیعی است.

     

    ما قبلا در وبلاگ زیتونت چندین مقاله در مورد تشخیص روغن زیتون منتشر کرده ایم، شاید این مقالات نیز برای شناخت کیفیت روغن زیتون به شما کمک کند.

     

     تشخیص روغن زیتون بکر با تست یخچال | چگونه کیفیت روغن زیتون را با تست یخچال بسنجیم؟

    ◊ تشخیص روغن زیتون خالص از روغن های نا مرغوب | چگونه روغن زیتون خالص را از سایر روغن های نامرغوب تشخیص دهیم؟

     تشخیص روغن زیتون فرا بکر با تست روغن چراغ! | آیا می شود با تست چراغ به کیفیت روغن زیتون پی برد؟

     تشخیص اصل بودن روغن زیتون : آیا روغن زیتون بوی فلز می دهد؟

    ◊ راه های تشخیص روغن زیتون اصل از روغن زیتون تقلبی| بویایی،چشایی و بینایی

     روش های تشخیص روغن زیتون درجه یک رودبار

     

    برای گرفتن تلخی زیتون در منزل به این صورت عمل کنید:

    ♦ گرفتن تلخی زیتون در منزل با آب نمک

    زیتون بی هسته و زیتون کنسروی روغن کشی نشده و بهترین نوع زیتون برای تهیه زیتون پرورده و دورچین غذاهای مجلسی و محلی هستند.

     

    زیتون و روغن زیتون رودبار را آنلاین خریداری نمایید

     

    ساده ترین راه برای  گرفتن تلخی زیتون استفاده از آب نمک است. چنانچه زیتون سبز تلخ را خریداری کرده اید، آن را شسته و در محلول آب نمک قرار دهید. برای این کار یک ظرف بزرگ را انتخاب کرده و در آن 3 لیتر آب بریزید. سپس مقدار 2 قاشق غذاخوری نمک را به آب افزوده و هم بزنید. زیتون تلخ را در این محلول قرار دهید.

     

     { لینک مرتبط:روغن زیتون بکر رودبار را آنلاین از طریق زیتونت خریداری نمایید}

     

    پس از گذشت چند ساعت آب نمک را دور ریخته و دوباره همین عمل را تکرار کنید. در واقع هر بار باید زیتون ها را شسته و در محلول آب نمک تازه قرار دهید تا تلخی زیتون به طور کامل گرفته شود. بعد از 3 تا 4 بار شستشو و گرفتن تلخی زیتون، طعم مناسب ایجاد شده و زیتون ها قابل مصرف می باشند.

    زیتون و روغن زیتون و زیتون پرورده رودبار را آنلاین خریداری نمایید

    اکنون می توانید زیتونی که تلخی اش گرفته شده را در محلول آب نمک قرار داده و در یخچال نگهداری کنید. برای خوش طعم شدن زیتون خام می توانید روی آن یک قاشق گلپر، 3 قاشق سرکه و یک قاشق روغن زیتون بکر بریزید.

     

    {لینک مرتبط:زیتون بدون هسته، زیتون شکسته و زیتون پرورده رودبار را آنلاین از زیتونت خریداری نمایید}

     

     

    گرفتن تلخی زیتون با محلول قلیایی در کارخانه متداول تر است. در این شیوه پس از تلخی زدایی زیتون با محلول قلیایی، می بایست با استفاده از آب نمک زیتون را عمل آورد. نحوه گرفتن تلخی زیتون در خانه کمی دشوار و وقت گیر است. اغلب افراد علاقه دارند تا زیتون های خوش طعم را در بسته بندی های مناسب از فروشگاه های معتبر خریداری کنند

     

    هر هفته تعداد زیادی از خانواده ها و رستوران های ایران از زیتون و روغن زیتون، زیتونت استفاده می کنند، شما نیز می توانید از طریق لینک زیر محصول کشاورزی با کیفیت ما را آنلاین خریداری کنید و درب منزل یا رستوران خود تحویل بگیرید.

     

     زیتون و روغن زیتون و زیتون پرورده رودبار را آنلاین خریداری نمایید

    0 تشخیص زیتون مرغوب از زیتون نامرغوب: زیتون رسیده چه رنگی است؟

    درخت زیتون از درخت های بومی منطقه رودبار و تالش است که قابلیت کشت در برخی از شهرهای ایران را دارد. میوه درخت زیتون جزء چرب ترین میوه ها در جهان است که به منظور روغن کشی از آن استفاده می شود. انواع روغن زیتون بکر و خالص بدون افزودن مواد شیمیایی از میوه زیتون استخراج می شود.

    زیتون علاوه بر روغن کشی به صورت خام و کنسروی نیز قابل مصرف است و به عنوان چاشنی در کنار غذاهای ایرانی استفاده می شود. برای استفاده از زیتون باید از نوع مرغوب و پر خاصیت آن استفاده کرد. تشخیص زیتون مرغوب کار چندان دشواری نیست. زیتون  مرغوب، خوش طعم، چرب و کمی ته مزه تلخ دارد.

     

    میوه زیتون در ابتدا سبز تیره و بسیار کوچک است که در صورت رسیدن کامل، میوه زیتون تغییر اندازه و تغییر رنگ می دهد. پوست بیرونی زیتون از سبز تا سیز زیتونی و زرد تغییر رنگ داده و در صورتی که روی درخت باقی بماند به رنگ قرمز، بنفش  و در نهایت بنفش تند در می آید.

     

     

    ما قبلا در وبلاگ زیتونت چندین مقاله در مورد تشخیص روغن زیتون منتشر کرده ایم، شاید این مقالات نیز برای شناخت کیفیت روغن زیتون به شما کمک کند.

    ◊ تشخیص روغن زیتون بکر با تست یخچال | چگونه کیفیت روغن زیتون را با تست یخچال بسنجیم؟

    ◊ تشخیص روغن زیتون خالص از روغن های نا مرغوب | چگونه روغن زیتون خالص را از سایر روغن های نامرغوب تشخیص دهیم؟

     تشخیص روغن زیتون فرا بکر با تست روغن چراغ! | آیا می شود با تست چراغ به کیفیت روغن زیتون پی برد؟

    ◊ تشخیص اصل بودن روغن زیتون : آیا روغن زیتون بوی فلز می دهد؟

    ◊ راه های تشخیص روغن زیتون اصل از روغن زیتون تقلبی| بویایی،چشایی و بینایی

    ◊ روش های تشخیص روغن زیتون درجه یک رودبار

    زیتون هایی که جهت تهیه زیتون پرورده و یا کنسرو زیتون استفاده می شوند، سبز رنگ تا سبز مایل به زرد هستند ولی زیتون هایی که برای استخراج روغن زیتون مورد استفاده قرار می گیرند به رنگ بنفش تا بنفش تیره هستند. تشخیص زیتون مرغوب از روی رنگ ساده تر است.

     

    لینک مرتبط:روغن زیتون بکر رودبار را آنلاین از طریق زیتونت خریداری نمایید}

     

    ♦ تشخیص زیتون مرغوب و رسیده

    با توجه به نوع زیتون، رسیدگی به باغ، عمر درخت زیتون و همچنین شرایط آب و هوایی، میوه زیتون در بازه زمانی متفاوتی قابل برداشت است. به طور معمول میوه سبز زیتون از شهریور تا ماه مهر قابل چیدن است. برای برداشت زیتون بنفش باید تا رسیدن کامل زیتون صبر کرد. تشخیص زیتون مرغوب برای روغن کشی از روی رنگ امکان پذیر است. زیتون های کاملا رسیده و آماده برای روغن کشی به رنگ بنفش و بنفش تیره هستند.  در این حالت میوه زیتون حاوی درصد بیشتری روغن شده و کیفیت بالاتری نیز دارد.

    روغن زیتون اصل و زیتون اصل رودبار

     

    {لینک مرتبط:زیتون بدون هسته، زیتون شکسته و زیتون پرورده رودبار را آنلاین از زیتونت خریداری نمایید}

     

     

    برداشت میوه سبز زیتون برای مصارف خوراکی معمول است که در این صورت زیتون می بایست نلخی زدایی شده و آماده مصرف شود. برای تشخیص زیتون مرغوب کنسروی به رنگ سبز و سبز مایل به زرد آن توجه کنید. برداشت میوه سبز برای تهیه کنسرو متداول است و فروشگاه های عرضه کننده زیتون، میوه سبز رنگ آن را عرضه می کنند. تلخی زدایی زیتون سبز با شیوه های مختلفی انجام می شود که در مطالب بعدی به آن می پردازیم.

     

     

    زیتون مرغوب سبز در انواع زیتون شکسته، زیتون کنسروی، زیتون شور، زیتون بدون هسته و زیتون با هسته به فروش می رسد. زیتون بدون هسته قیمت بالاتری دارد ولی ماندگاری کمتری از زیتون با هسته دارد و خیلی زود نرم و لکه دار خواهد شد. خرید از فروشگاه های معتبر بهترین راه تشخیص زیتون مرغوب و خوش طعم است.

     

    هر هفته تعداد زیادی از خانواده ها و رستوران های ایران از زیتون و روغن زیتون، زیتونت استفاده می کنند، شما نیز می توانید از طریق لینک زیر محصول کشاورزی با کیفیت ما را آنلاین خریداری کنید و درب منزل یا رستوران خود تحویل بگیرید.

     

    زیتون و روغن زیتون و زیتون پرورده رودبار را آنلاین خریداری نمایید

     

    0 تشخیص اصل بودن روغن زیتون : آیا روغن زیتون بوی فلز می دهد؟

     

    روغن زیتون اکسیر حیات بخش طبیعت است که از میوه درخت زیتون استخراج می شود. ارزش تجاری و اقتصادی روغن زیتون در برخی از مناطق جهان، معادل با ارزش تجاری نفت است. قیمت روغن زیتون در همه کشورها بالاتر از دیگر روغن های طبیعی است. این امر موجب شده تا سودجویان راهی برای تقلب در روغن زیتون پیدا کرده و سود سرشاری را نصیب خود کنند. تشخیص اصل بودن روغن زیتون بدون استفاده از تجهیزات آزمایشگاهی امکان پذیر نیست و تنها در یک آزمایشگاه مجهز می توان اصالت روغن زیتون را تشخیص داد. البته راهکارهای ساده تری برای تشخیص اصل بودن روغن زیتون و یا تازگی آن وجود دارد که می تواند در خرید روغن زیتون اصل راهنمای خوبی باشد.

     

    زیتون از میوه های روغنی با خلوص بالاست و قابلیت نگهداری در انبار را ندارد. به این ترتیب می بایست در کوتاه ترین زمان پس از چیدن محصول، اقدام به روغن گیری و استخراج روغن از زیتون کرد. میوه درخت زیتون به صورت طبیعی تلخ بوده و قابل مصرف نیست. زیتون پرورده رودبار یکی از خوراکی های خوشمزه است که با میوه درخت زیتون تهیه می شود و طعم تلخی ندارد.

    عملیات چیدن زیتون و استخراج روغن از آن سخت و پر هزینه است ولی نتیجه کار، تولید سالم ترین روغن طبیعی در جهان است که فواید تغذیه ای و دارویی فراوانی دارد. تشخیص اصل بودن روغن با بوی فلز را در ادامه می خوانید.

     

     { لینک مرتبط:روغن زیتون بکر رودبار را آنلاین از طریق زیتونت خریداری نمایید}

     

     

    ♦ تشخیص اصل بودن روغن زیتون با بوی فلز!

    تشخیص اصل بودن روغن زیتون با تست بویایی در مطالب قبلی توضیح داده شده. روغن زیتون اصل رودبار دارای بویی مطبوع و تند است. این روغن به سادگی و به طور مستقیم قابل مصرف است. روغن زیتون خالص می تواند در پخت و پز با دمای کم نیز مورد استفاده قرار گیرد.

     

     رودبار زیتون پرورده و روغن زیتون

    تقلب در روغن زیتون اغلب به صورت مخلوط کردن روغن زیتون با روغن های ارزان تر و بی کیفیت دیده شده است. بزرگترین مشکل در صنعت روغن زیتون در جهان، وجود ناخالصی و روغن های ارزان قیمت در روغن بکر و روغن زیتون فرابکر رودبار است.  افزودن روغن ذرت، آفتابگردان، روغن کانولا و سویا به روغن زیتون بکر رودبار یک تقلب آشکار است که اغلب صورت می گیرد.

     

    {لینک مرتبط:زیتون بدون هسته، زیتون شکسته و زیتون پرورده رودبار را آنلاین از زیتونت خریداری نمایید}

     

     

    تعویض برچسب شیشه روغن زیتون و نگهداری غیر صحیح روغن های استخراج شده از دیگر مواردی است که تشخیص روغن زیتون اصل را مشکل می کند. نگاه کردن، بوییدن و چشیدن روغن زیتون می تواند در تشخیص اصل بودن روغن زیتون کمک کند ولی تقلب در این زمینه نیز دیده شده است.

     

    برای تشحیص اصل بودن روغن زیتون آن را بو کنید. استشمام هر گونه عطری شبیه به سبزی، سیب و رایحه های طبیعی زیتون نشان دهنده خلوص آن می تواند باشد ولی چنانچه با بو کردن روغن زیتون بوی تند فلزی استشمام شد، باید بدانید که روغن زیتون فاسد و غیر قابل استفاده است. چربی روغن زیتون بسیار زیاد است و می بایست در شرایط سالم نگهداری شود. نگهداری غیر اصولی در مدت طولانی و گرمای زیاد موجب تخریب روغن زیتون شده و بوی ناخوشایند فلزی از آن استشمام می شود.

    تشخیص اصل بودن روغن زیتون و یا تقلب در آن  با بوی فلز بسیار کاربردی است. روغن زیتون اصل رودبار هرگز بویی مشابه فلز و آهن را ندارد.

     

    هر هفته تعداد زیادی از خانواده ها و رستوران های ایران از زیتون و روغن زیتون، زیتونت استفاده می کنند، شما نیز می توانید از طریق لینک زیر محصول کشاورزی با کیفیت ما را آنلاین خریداری کنید و درب منزل یا رستوران خود تحویل بگیرید.

     

    زیتون و روغن زیتون رودبار را آنلاین خریداری کنید

    0 تشخیص روغن زیتون فرا بکر با تست روغن چراغ! | آیا می شود با تست چراغ به کیفیت روغن زیتون پی برد؟

    روغن زیتون فرا بکر (Extra-virgin olive) چرب ترین فراورده ای است که به صورت طبیعی از میوه درخت زیتون استخراج می شود. روغن زیتون فرا بکر به صورت روغن خوراکی در آشپزی، پخت غذا و تهیه سالاد استفاده می شود و از سالم ترین چربی های خوراکی است. استفاده متعادل از روغن زیتون در مواد غذایی موجب حفظ سلامت عمومی بدن و ارگان های داخلی می شود. تشخیص روغن زیتون فرا بکر از دیگر روغن ها نیاز به تجربه دارد. اولین عصاره زیتون که از آن خارج می شود را روغن زیتون فرا بکر گویند. این روغن تحت فشار فیزیکی و بدون افزودن هیچ ماده دیگری از زیتون خارج می شود. رنگ تیره تر روغن زیتون و عطر قوی آن به دلیل وجود ذرات بسیار ریز زیتون در آن بوده و نشان دهنده خلوص آن است.

    تشخیص روغن زیتون فرا بکر از روی ظاهر و عطر و طعم برای افراد نیاز به دقت بیشتری دارد. روغن زیتون های بسیار ارزان قیمت و بسیار شفاف که از مراکز نامعتبر خریداری می شوند، اغلب تقلبی بوده و با افزودن روغن های دیگر به روغن زیتون فرا بکر تولید می شوند. روغن زیتون تقلبی خواص تغذیه ای خوبی نداشته و برای سلامت انسان خطرناک است. یک تست ساده برای تشخیص روغن زیتون فرا بکر از تقلبی وجود دارد که کمتر شنیده اید. تشخیص روغن زیتون فرا بکر با تست روغن چراغ را در منزل نیز می توانید امتحان کنید.

     

     { لینک مرتبط:روغن زیتون بکر رودبار را آنلاین از طریق زیتونت خریداری نمایید}

     

    ♦ تشخیص روغن زیتون فرا بکر با فتیله

     

    روغن زیتون فرا بکر بسیار چرب بوده و در مجاورت آتش، شعله ور می شود. این روغن مناسب پخت و پز غذا در دمای پایین تر است و نباید در مجاورت حرارت زیاد قرار گیرد. برای تشخیص روغن زیتون فرا بکر می توانید از همین موضوع استفاده کنید.

    اگر چراغ نفتی در اختیار دارید، قسمت مخزن آن را از روغن زیتون پر کنید. چنانچه چراغ نفتی در دسترس نیست برای تشخیص روغن زیتون فرا بکر از یک ظرف مناسب و کمی گود کمک بگیرید. یک فتیله را در روغن زیتون قرار داده و چند ثانیه صبر کنید.

     

    {لینک مرتبط:زیتون بدون هسته، زیتون شکسته و زیتون پرورده رودبار را آنلاین از زیتونت خریداری نمایید}

    هنگامی که فتیله به خوبی به روغن زیتون آغشته شد، با کبریت فتیله را روشن کنید. با دقت به نحوه روشن شدن فتیله و همچنین دود حاصله توجه کنید. چنانچه فتیله اصلا روشن نشود و یا اینکه به سختی و به همراه دود بسیار روشن شود، می توان نتیجه گرفت که روغن زیتون اصل نیست و با روغن های دیگر مخلوط شده است.

    البته برخی روغن های دیگر نیز در مجاورت حرارت، شعله ور می شوند و این آزمایش به تنهایی نمی تواند نتیجه صد در صد درستی داشته باشد. تشخیص روغن زیتون فرا بکر با تست روغن چراغ چندان علمی نیست و درصد خطای بالایی دارد. خرید روغن زیتون فرا بکر از زیتونت ساده ترین راه برای تهیه روغن زیتون طبیعی و سالم است.

     

     

    هر هفته تعداد زیادی از خانواده ها و رستوران های ایران از زیتون و روغن زیتون، زیتونت استفاده می کنند، شما نیز می توانید از طریق لینک زیر محصول کشاورزی با کیفیت ما را آنلاین خریداری کنید و درب منزل یا رستوران خود تحویل بگیرید.

     

    زیتون و روغن زیتون رودبار را آنلاین از زیتونت خریداری نمایید