بسته
(0) کالا
هیچ محصولی در سبد خرید شما وجود ندارد.
دسته بندی محصولات زِیتونِت
    فیلترها
    Preferences
    جستجو
    خبرخوان

    وبلاگ

    0 آیا پخت و پز با روغن زیتون واقعا خطرناک است؟ مصرف روغن زیتون در آشپزی

    روغن زیتون سالم ترین روغن طبیعی است که دارای ویتامین ها و املاح فراوانی است. مصرف مداوم روغن زیتون موجب حفظ سلامت قلب و سیستم عروقی شده و سطح قند خون را تنظیم می کند. روغن زیتون بکر و فرابکر در پیشگیری از سرطان و کاهش کلسترول خون نقش دارد. بدون تردید هیچ ماده خوراکی طبیعی نمی تواند جایگزین روغن زیتون خالص در سبد غذایی خانوار شود. اما مصرف روغن زیتون در آشپزی همیشه با اندکی نگرانی همراه بوده است.

     

    سخنان گیج کننده ای در ارتباط با مصرف روغن زیتون در آشپزی شنیده می شود که برخی در تایید و برخی در تکذیب استفاده از روغن زیتون هستند.

    انواع زوغن زیتون خالص و تصفیه شده در فروشگاه ها عرضه می شوند و انتخاب را مشکل تر می کنند. کدام روغن برای آشپزی مناسب تر است؟

    آشپزی مدیترانه ای به عنوان یکی از سالم ترین رژیم های غذایی در جهان است که بر اساس مصرف روغن زیتون در آشپزی تنظیم شده است.

     

    ما قبلا در وبلاگ زیتونت چندین مقاله در مورد تشخیص روغن زیتون منتشر کرده ایم، شاید این مقالات نیز برای شناخت کیفیت روغن زیتون به شما کمک کند.

     

     تشخیص روغن زیتون بکر با تست یخچال | چگونه کیفیت روغن زیتون را با تست یخچال بسنجیم؟

    ◊ تشخیص روغن زیتون خالص از روغن های نا مرغوب | چگونه روغن زیتون خالص را از سایر روغن های نامرغوب تشخیص دهیم؟

     تشخیص روغن زیتون فرا بکر با تست روغن چراغ! | آیا می شود با تست چراغ به کیفیت روغن زیتون پی برد؟

    ◊ تشخیص اصل بودن روغن زیتون : آیا روغن زیتون بوی فلز می دهد؟

    ◊ راه های تشخیص روغن زیتون اصل از روغن زیتون تقلبی| بویایی،چشایی و بینایی

    ◊ روش های تشخیص روغن زیتون درجه یک رودبار

     

     

     

    زیتون و روغن زیتون رودبار را آنلاین رزرو کنید

    مصرف روغن زیتون در تهیه انواع سالاد، پخت و پز غذاها و حتی سرخ کردن مواد خوراکی می تواند مورد استفاده قرار گیرد. شناخت انواع روغن زیتون برای مصرف در آشپزخانه ضروری است.

     

     ◊{ لینک مرتبط:روغن زیتون بکر رودبار را آنلاین از طریق زیتونت خریداری نمایید}

     

    ♦ طریقه مصرف روغن زیتون در آشپزی

    روغن زیتون در مقایسه با سایر روغن ها نقطه دود پایین تری دارد. به این ترتیب مصرف روغن زیتون در آشپزی با حرارت بسیار بالا توصیه نمی شود. همه روغن های خوراکی را باید کمتر از نقطه دود، حرارت داد. استفاده از حرارت بالا در طبخ غذا با روغن زیتون موجب تغییر طعم و مزه آن می شود ولی با انتخاب روغن زیتون مناسب می توانید انواع خوراک ها را با روغن پخته و حتی سرخ کنید.

     

    {لینک مرتبط:زیتون بدون هسته، زیتون شکسته و زیتون پرورده رودبار را آنلاین از زیتونت خریداری نمایید}

     

    ♦ روغن زیتون بکر و فرا بکر:

    زیتون و روغن زیتون و زیتون پرورده رودبار را آنلاین از زیتونت خریداری نمایید

     

    قوی ترین و بهترین طعم روغن زیتون را می توان در روغن فرابکر حس کرد. این روغن حاصل تحت فشار قرار دادن میوه درخت زیتون است که فرایندی فیزیکی است. روغن زیتون فرابکر مناسب تهیه سالاد و تزئین دورچین ها است.

    این روغن مناسب سرخ کردن نیست و نقطه دود بسیار پایین تری از دیگر روغن زیتون ها دارد.

     

    روغن زیتون خالص: 

    این روغن نیز بدون استفاده از مواد شیمیایی و تحت فشار فیزیکی از زیتون حاصل شده و دارای طعم و عطر ملایم تری است. مصرف روغن زیتون در آشپزی برای پخت و پز و تف دادن مواد غذایی مشکلی ایجاد نمی کند. از روغن زیتون می توان به راحتی در آشپزخانه و طبخ غذا استفاده کرد. سرخ کردن مواد غذایی در حد متداول نیز با روغن خالص امکان پذیر است ولی نباید حرارت را بسیار بالا برد.

     

    ♦ روغن زیتون تصفیه شده:

    این روغن فاقد عطر و طعم زیتون است و برای مصرف در آشپزخانه استفاده می شود. مصرف روغن زیتون در آشپزی هیچ مانعی ندارد. روغن زیتون تصفیه شده نقطه دود بالاتری دارد و می تواند برای سرخ کردن مواد غذایی نیز مورد استفاده قرار گیرد.

    هر هفته تعداد زیادی از خانواده ها و رستوران های ایران از زیتون، روغن زیتون و زیتون پرورده  زیتونت استفاده می کنند، شما نیز می توانید از طریق لینک زیر محصول کشاورزی با کیفیت ما را آنلاین خریداری کنید و درب منزل یا رستوران خود تحویل بگیرید.

     

    زیتون، زیتون پرورده و روغن زیتون رودبار در زیتونت

    0 تشخیص روغن زیتون خالص از روغن های نا مرغوب | چگونه روغن زیتون خالص را از سایر روغن های نامرغوب تشخیص دهیم؟

    برای تهیه روغن زیتون خالص و مرغوب، میوه درخت زیتون را در سبدهایی به ارتفاع 30 سانتی متر گذاشته و ظرف مدت 24 تا 48 ساعت برای روغن کشی به کارخانه حمل می کنند. 24 ساعت اول بهترین زمان برای روغن کشی و تهیه روغن مرغوب است. بی دقتی در نگهداری و حمل زیتون، موجب کهنگی و کپک زدن زیتون شده که بوی بسیار نا مطبوعی نیز دارد. برای حذف بو روغن زیتون تصفیه شده و گاه با دیگر روغن های نامرغوب مخلوط می شود. تشخیص روغن زیتون خالص بدون تجهیزات آزمایشگاهی دشوار است ولی با رعایت این نکات می توانید به سادگی روغن زیتون با کیفیت را خریداری کنید.

     

    ♦ تشخیص روغن زیتون خالص از روی بطری:

     

    درخت زیتون در رودبار، تالش و برخی از شهرهای دیگر ایران کشت شده است. بیشترین روغن زیتون کشور از باغات زیتون رودبار  و طارم تهیه می شود. روغن زیتون خالص رودبار فواید بسیاری برای سلامتی داشته و در کاهش وزن، جلوگیری از بیماری های قلبی، سلامت پوست و مو و ... تاثیر مثبت دارد. یک راه تشخیص روغن زیتون خالص و مرغوب توجه به بطری آن است.

     زیتون و روغن زیتون رودبار را آنلاین از زیتونت خریداری کنید

    روغن زیتون مرغوب در شیشه های سبز یا قهوه ای و کمی تیره نگهداری می شود. تابش مستقیم نور خورشید بر شیشه روغن زیتون موجب فساد در روغن شده و بسیاری از خواص تغذیه ای آن را کاهش می دهد.

     

     { لینک مرتبط:روغن زیتون بکر رودبار را آنلاین از طریق زیتونت خریداری نمایید}

     

    ♦ تشخیص روغن زیتون خالص با تاریخ تولید:

     

    تشخیص روغن زیتون خالص از برچسب روی شیشه نیز بسیار ساده است. به طور معمول بر روی برچسب شیشه کیفیت روغن به صورت بکر، فرا بکر، درجه یک و معمولی درج می شود.  در نظر داشته باشید که تاریخ انقضا روغن زیتون به مدت 2 سال از تاریخ تولید آن است. تاریخ تولید روی برچسب نوشته شده و می تواند معیار خوبی برای تشخیص روغن زیتون خالص و مرغوب از روغن های نا مرغوب باشد. روغن زیتون نیاز به جا افتادن ندارد و باید به صورت تازه به تازه مصرف شد.

     

    ♦ تشخیص روغن زیتون خالص از روی قیمت:

     

    هر چند قیمت بالا معیار مناسبی برای تشخیص روغن زیتون خالص نیست ولی بدون تردید روغن زیتون های ارزان قیمت، کیفیت بسیار پایین تری دارند. مخلوط کردن روغن زیتون لامپانت و غیر خوراکی با روغن زیتون خالص، موجب افزایش مواد شیمیایی و کاهش قیمت آن می شود. روغن زیتون های ارزان قیمت فاقد مواد مغذی هستند.

     

     

    {لینک مرتبط:زیتون بدون هسته، زیتون شکسته و زیتون پرورده رودبار را آنلاین از زیتونت خریداری نمایید}

     

     

    ♦ تشخیص روغن زیتون خالص با نام فروشگاه

     

    خرید روغن زیتون از فروشندگان بی نام و نشان، توصیه نمی شود. همیشه از فروشگاه های معتبر و برندهای شناخته شده روغن زیتون را تهیه کنید. اعتبار فروشگاه و رضایت مشتری های قبلی، تضمینی بر کیفیت محصول ارائه شده است.

     

    هر هفته تعداد زیادی از خانواده ها و رستوران های ایران از زیتون و روغن زیتون، زیتونت استفاده می کنند، شما نیز می توانید از طریق لینک زیر محصول کشاورزی با کیفیت ما را آنلاین خریداری کنید و درب منزل یا رستوران خود تحویل بگیرید.

     

    زیتون و روغن زیتون را آنلاین از زیتونت خریداری نمایید

    0 تشخیص روغن زیتون بکر با تست یخچال | چگونه کیفیت روغن زیتون را با تست یخچال بسنجیم؟

    روغن زیتون بکر ( Virgin olive oil) عصاره میوه درخت زیتون است که بدون دخالت مواد شیمیایی به دست می آیند. قیمت روغن زیتون بکر در مقایسه با روغن های اشباع بیشتر است و این موضوع دستاویزی برای تقلب در آن شده است. راه های مختلفی برای تشخیص روغن زیتون بکر وجود دارد که هیچکدام به تنهایی نشان دهنده کیفیت روغن زیتون نیست. شاید ساده ترین راه برای تشخیص روغن زیتون بکر، توجه به قیمت آن است. روغن های زیتون بی کیفیت همیشه به قیمت های بسیار کمتری به فروش می رسند. "تست یخچال" یکی از راه های تشخیص روغن زیتون بکر در منزل است که به سادگی قابل انجام است.

     

    ♦ تشخیص روغن زیتون بکر با سرما

     

    روغن زیتون بکر باید دور از گرما و نور در شیشه های دربسته نگهداری شود. با توجه به شرایط نگهداری، انواع روغن زیتون خالص بین 6 ماه تا 2 سال قابلیت نگهداری دارند. برای نگهداری از روغن زیتون بکر و فرا بکر نیازی به استفاده از یخچال نیست. روغن زیتون در دمای اتاق به حالت مایع می باشد. توجه به رنگ، عطر و طعم روغن زیتون می تواند در تشخیص روغن زیتون بکر و کیفیت آن موثر باشد. انواع روغن زیتون با توجه به منطقه رشد درخت زیتون، شرایط رشد، زمان برداشت زیتون، روش های روغن کشی از زیتون، دارای کیفیت متفاوت و طعم و رنگ مختلفی هستند. آزمایش انجماد یا " تست یخچال" برای تشخیص روغن زیتون بکر یکی از ترفندهای خانگی است که اغلب مورد استفاده قرار می گیرد.

     

    ◊{ لینک مرتبط:روغن زیتون بکر رودبار را آنلاین از طریق زیتونت خریداری نمایید}

     

     

    ♦ درجه خلوص روغن زیتون با تست یخچال

     

    برای تشخیص روغن زیتون بکر مقدار 2 تا 4 قاشق از آن را در یک شیشه تمیز ریخته و درب شیشه را محکم ببندید. دقت کنید که شیشه کاملا تمیز و عاری از ماده دیگری باشد. شیشه را در دمای معمولی یخچال به مدت 24 ساعت قرار دهید. پس از گذشت یک روز شیشه روغن زیتون را بررسی کنید. اگر روغن زیتون به حالت جامد درآید می توان مطمئن شد که این روغن خالص است. بستن و انجماد روغن زیتون در هوای سرد کاملا طبیعی است. روغن منجمد شده بدون از دست دادن عطر و طعم خود در دمای معمولی به ترکیب و رنگ طبیعی باز می گردد.

     

     

    ◊{لینک مرتبط:زیتون بدون هسته، زیتون شکسته و زیتون پرورده رودبار را آنلاین از زیتونت خریداری نمایید}

     

     

    نتیجه : اعتبار تست یخچال برای تشخیص روغن زیتون بکر هنوز مورد تایید کارشناسان قرار نگرفته است. بسیاری از روغن های دیگر نیز در دمای پایین به حالت جامد تبدیل می شوند. مطمئن ترین راه تشخیص روغن زیتون بکر و با کیفیت خرید از فروشگاه های معتبر و شناخته شده است. انواع روغن زیتون بکر و فرا بکر رودبار در زیتونت با کیفیت بالا عرضه شده است.

     

    هر هفته تعداد زیادی از خانواده ها و رستوران های ایران از زیتون و روغن زیتون، زیتونت استفاده می کنند، شما نیز می توانید از طریق لینک زیر محصول کشاورزی با کیفیت ما را آنلاین خریداری کنید و درب منزل یا رستوران خود تحویل بگیرید.

    زیتون و روغن زیتون رودبار را آنلاین خریداری نمایید

    0 راه های تشخیص روغن زیتون اصل از روغن زیتون تقلبی| بویایی،چشایی و بینایی

    روغن زیتون اصل بهترین روغن برای آشپزی است که دارای فواید بسیاری می باشد. روغن زیتون اصل رودبار حاوی مقادیر زیادی چربی غیر اشباع است وهیچ زیانی به اندام های داخلی بدن نمی رساند. متاسفانه تقلب در عرضه این روغن طبیعی به وفور دیده می شود و همه روغن هایی که در بازار وجود دارند، اصل نیستند.

    از لحاظ اصولی تشخیص روغن زیتون اصل با انجام آزمایشات خاص در آزمایشگاه ها امکان پذیر است. نمونه گیری از شیشه روغن زیتون و انجام آزمایش، تنها راه قطعی و صد در صدی برای تشخیص روغن زیتون اصل است. وجود روغن های دیگر و سایر افزودنی ها در روغن زیتون تقلبی با انجام آزمایش قابل اثبات است.

    از لحاظ تجربی استانداردهایی برای سنجش روغن زیتون اصل وجود دارد که می توان به هنگام خرید روغن زیتون، این معیارها را در نظر گرفت. تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی برای افرادی که تجربه کافی ندارند کمی دشوار است ولی می توان با کمی دقت روغن زیتون اصل را به خوبی تشخیص داد.

    ♦ تشخیص روغن زیتون اصل با بویایی

    یکی از بهترین راه های تشخیص روغن زیتون اصل استفاده از قوه بویایی است. میوه زیتون دارای بو و عطری خاص و قوی است که به خوبی قابل تشخیص است. روغن زیتون خالص باید بوی زیتون را داشته باشد. هر گونه بوی غیر عادی و یا شیمیایی نشان دهنده تقلب در روغن زیتون است. بوی زیتون طبیعی کمی تند است و شباهت زیادی به بوی علفزار دارد.

    راه های تشخیص روغن زیتون اصل رودبار از تقلبی آن

     

    اگر با استشمام روغن زیتون رایحه ای تند و مخلوط از سیب، گوجه فرنگی و علف تازه را حس کردید می توانید بنا را بر اصل بودن روغن زیتون بگذارید. البته تقلب در این زمینه نیز دیده می شود و باید موارد دیگر را نیز در نظر گرفت.

     

    { لینک مرتبط:روغن زیتون بکر رودبار را آنلاین از طریق زیتونت خریداری نمایید}

     

     

    ♦ تشخیص روغن زیتون اصل با بینایی

     

    در برخی مواقع روغن زیتون اصل با روغن های دیگر مخلوط شده و به فروش می رسد. علت اصلی این امر، قیمت بالای روغن خالص، روغن زیتون بکر و روغن زیتون فرابکر است. روغن زیتون اصل روغنی است که با هیچ روغن دیگری مخلوط نشده باشد و دارای مواد شیمیایی نباشد. روغن زیتون اصل رودبار دارای رنگ مشخصی است که بین زرد تا زرد مایل به سبز و سبز پر رنگ دیده می شود. طیف رنگی در این محدوده قابل قبول تر هستند. روغن زیتون اصل و خالص را از زیتونت می توانید با اطمینان خریداری کنید.

     

    {لینک مرتبط:زیتون بدون هسته، زیتون شکسته و زیتون پرورده رودبار را آنلاین از زیتونت خریداری نمایید}

     

    ♦ تشخیص روغن زیتون اصل با چشایی

     

    رنگ و بوی روغن زیتون اصل معیار خوبی برای تشخیص آن است ولی به تنهایی کافی نیست. آخرین و بهترین راه تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی، مزه کردن آن است. طعم روغن زیتون اصل رودبار تند، کمی تلخ و سوزان است. به اندازه یک قاشق چایخوری از روغن زیتون را برای لحظاتی در دهان نگاه داشته و کمی مزه مزه کرده و قورت دهید. روغن زیتون اصل موجب سوزش گلو و حتی بروز سرفه شده و احساس خاصی را در حلق ایجاد می کند. چند ثانیه بعد می توان بوی روغن زیتون را در دهان حس کرد.

     

     

    هر هفته تعداد زیادی از خانواده ها و رستوران های ایران از زیتون و روغن زیتون، زیتونت استفاده می کنند، شما نیز می توانید از طریق لینک زیر محصول کشاورزی با کیفیت ما را آنلاین خریداری کنید و درب منزل یا رستوران خود تحویل بگیرید.

     

    زیتون و روغن زیتون رودبار را آنلاین از زیتونت خریداری نمایید