بسته
(0) کالا
هیچ محصولی در سبد خرید شما وجود ندارد.
دسته بندی محصولات زِیتونِت
    فیلترها
    Preferences
    جستجو
    خبرخوان

    وبلاگ

    0 پرنده نگری و تورهای پرنده نگری در ایران با نگاهی فرهنگی برای تفسیر تورهای پرنده نگری

    طبیعت بکر ایران همواره توسط ایرانیان باستان مورد احترام بوده است و تا چند دهۀ پیش، به زندگی شهرها همچنان مسلط بود، اما این روزها رنگ و رونق قدیم را ندارد. زندگی شهری و بلعیده شدن حیات طبیعی، گونه های متفاوت جانوری و گیاهی را به نابودی کشانده است. اکوتوریسم که یکی از محبوبترین انواع گردشگری است در سالهای اخیر مورد توجه ويژۀ گردشگران قرار گرفته است. مشاهدۀ پرندگان بدون آزاررساندن به آنها را پرنده نگری مینامند که یکی از زیرشاخه های اکوتوریسم است.

    پرنده به عنوان بخش مهمی از پوشش جانوری طبیعت ایران، جلوه ای از زیبایی و معنا بوده است. این موجود پای در زمین و بال در آسمان دارد و همواره ذهن و چشم گردشگران را به خود مشغول کرده است.

    اما آیا معرفی و شناسایی ظاهر و رفتار پرندگان، داده های کافی برای علاقمندان به پرنده نگری است؟

    طبیعت، فرایند خلاق، تولید و بازتولید زندگی با استفاده از اجزای زنده و غیرزنده است. در نگاه عامه، طبیعت بیشتر به مفاهیم زمین شناسی و حیات وحش اشاره دارد. در حالیکه پدیده ای است که با انواع موجودات زنده و غیر زنده در ارتباط است. طبیعت را خانۀ اول انسان میدانند که پس از حرکت به سمت ساختن سرپناه، کم کم مورد بی مهری قرار گرفت.

    طبق آیات قرآن، طبیعت، پدیده ای نظام مند و هدفمند است که مخلوق مستمر خداست. بنابراین معدن غنی صفات و خصوصیات الهی است. طبیعت به قدری جذاب است که از آن به عنوان دریچه ای به درک عظمت خدا یاد شده است.

    تأثیرات طبیعت روی زندگی انسان را میتوان در مطالعات بسیاری مشاهده کرد. تأثیر عناصر طبیعت مثل گیاهان و جانوران روی اشعار شاعران برجسته یا بررسی تأثیرات طبیعت روی موسیقی ایران نشان دهندۀ این بود که عناصر دستساز بشر به طور مستقیم و غیرمستقیم از طبیعت تأثیر گرفته اند.

    از دیرباز، طبیعت به عنوان یک جاذبۀ ويژه مورد توجه بود. بشر همواره از مشاهدۀ طبیعت لذت برده و سفر به نواحی بکر و دست نخورده را جذاب توصیف کرده است.

    پرنده نگری و تورهای پرنده نگری در ایران زیتونت

    چرا که ً بازگشت به طبیعت عملا نوعی بازگشت به اصل خویش است. سفر به طبیعت، حرکت به سمت نظامی از معانی و ارتباطات است. نظامی که بستر معنوی شدن یک برنامۀ سفر را فراهم خواهد ساخت.

    زنجیرۀ غذایی بین موجودات زنده یکی از جذابترین نظام های طبیعی است. گیاهانی که رشد میکنند و توسط گیاهخواران خورده میشوند. گیاهخوارانی که توسط گوشت خواران شکار میشوند و گوشت خوارانی که توسط سایرین طعمه میشوند. ً چرخۀ بازگشت اجساد و بقای موجودات به خاک و مجددا احیاشدن آن در گیاهان جدید توصیف این نظام است. این ارتباط غذایی در طول میلیونها سال در هر کنج اکولوژيک شکل گرفته است.

     

    لینک مرتبط که شاید تمایل داشته باشید مطالعه کنید: معرفی پرنده نگری به عنوان یکی از جاذبه های اکوتوریسم و گردشگری طبیعت گرا در ایران

    نگاه به هربخش از این تعامل، دامنه ای از مفاهیم و دلایل را آشکار خواهد ساخت. برای پیداکردن درک صحیح از طبیعت، داشتن دو نگاه کل نگر و جزءنگر به طور همزمان لازم است.

    چرا که هر پدیده در ارتباط با کل، جایگاه خاصی دارد. در حالیکه کلیت طبیعت دارای ماهیتی متفاوت است. یکی از پدیده های جذاب و مورد توجه در اکوتوریسم، پرنده نگری است. لغت نامه کمبریج پرنده نگری را فعالیتی تفریحی دانسته که عده ای برای دیدن، مطالعه و بررسی پرندگان وحشی در محیط های باز و طبیعی انجام میدهند.

    حفظ و نگهداشت زیستگاه و فضای اقامتی پرندگان پیش شرط حیات جامعۀ محلی است که از آن گردشگری بر مبنای توسعۀ پایدار بنا شده است. گردشگران برای مشاهدۀ پرنده ها هزینه میکنند و حضور این پرنده ها در طبیعت منطقه، به ادامۀ رفت و آمد گردشگران منتهی میشود مانند کشور کلمبیا که حدود 20 درصد گونه های پرنده ای دنیا را در خود جای داده است و درآمد زیادی از این فعالیت دارد. یعنی تمرکز بر پرنده نگری، گردشگری یک کشور را شکل داده است.

    در مطالعۀ دیگری مشخص شد که برخورد کودکان با پرندگان بهانه میشود که اعضای خانواده در کنار هم قرار بگیرند و تجربۀ پرنده نگری بهانه ای برای اجتماع خانوادگی است.

    برای ایجاد تجربه مناسب و ماندگار در پرنده نگران، داده های خام و اولیه کفایت نمیکند. این برنامه ها بایستی به سمت تفسیرها و تحلیلهای ثانویه هدایت شود. تفسیرهایی که زمینۀ کل نگری در کنار جزءنگری را فراهم سازد. بنابراین در تفسیر پرنده نگری باید رابطه بین انسان و پرنده، ادبیات، هنر، اسطوره و کسب و کار مورد بررسی قرار داد. اقدامی که نگاه به پرنده را نگاهی هولوگرافیک معرفی کرد. اینکه پرنده در نقش یک نشانه یا شاخص از اکوسیستم، چه مفهوم و معنایی خواهد داشت، ماندگاری و ارزشمندی مفاهیم موجود در یک برنامه پرنده نگری را چندین برابر خواهد کرد. یعنی حرکت از داده ها به سمت تفسیر که یک برنامه را جذابتر خواهد کرد.

    نماد پرنده در فرش های ایرانی زیتونت تفسیر پرنده نگری

    داده های اولیۀ فرهنگی پرنده، ادبیات و شعر

    داشتن پر و پروازکردن از زمین به آسمان یکی از دلایلی است که پرنده را موجودی اسطوره ای معرفی کرده است. از آنجا که نور و آسمان، حرکت به سمت معنویت و خدا به حساب آمده است، پرندگان به عنوان نمادهای معنوی و الهی شناخته شده اند.

    آوازخوانی و صدای خوش این موجودات در آثار ادبی و هنری تأثیرات عمیقی داشته است. به طور مثال حافظ پرنده را مژدۀ آمدن بهار و سبزی میداند و در جایی آن را نشانۀ عاشقی خالق و مخلوق میداند. یا سهراب تنهایی خود را به تنهایی مرغی تشبیه میکند و صدای آن مرغ را نوای غم و ناراحتی میخواند.

    بنابراین نگاه به پرنده، برداشت کاربردی از رفتارها و منش پرنده در زندگی روزانه است.

     

    لینک مرتبط که شاید تمایل داشته باشید مطالعه کنید:  ماهیگیری ورزشی مفرح که ما را در قلاب خودش گرفتار می کند(با مکان های مناسب ماهیگیری در گیلان آشنا شوید)

     

    منصور حلاج در سرودۀ اگر ای طایر قدسی ز حبس تن برون آیی، ز شاخ سدره طوبی نخستین آشیان بینی« اشاره به جایگاه حقیقی انسان و تقرب او به درگاه خدا در صورت شناخت جایگاه خلیفۀ الهی دارد. یا مولانا با اشاره به داستان حضرت ابراهیم و چهار مرغ کشته شده پس از درخواست از خدا برای دیدن زنده شدن مردگان گفته است: بط حرص است و خروس آن شهوت است، جاه، چون طاووس و زاغ منیت است که هرکدام از این مرغان را نمادی از صفات نفسانی انسانی دانسته است.

    در این میان هرچند حالات روانی شاعران و وضعیت سیاسی جامعه و نگرش شاعران نسبت به پرندگان روی این موضوع بی تأثیر نیست، اما کاربرد متعدد پرنده در این متون نشان از چند بعدی بودن و قوۀ نفوذ این موجود در ذهن مشاهیر دارد.

    بنابراین پرنده در ادبیات، نمادی از ارتباط با آسمان و مفهومی برای توصیف حال و موقعیت روانی شاعران و نویسندگان بوده است.

    آثار هنری پرنده ها

    نقوش و اشکالی که از پرندگان به جای مانده است، به جز برخی از موارد به طبیعت نزدیک است. روال توسعۀ برخی موارد، عموما این نقوش نشان میدهد که ساخت ابزارها و تکنولوژيهای در دسترس به پیچیدگی تصویرسازی و مفهوم سازی آثار افزوده است.

    آثار هنری به جای مانده از پرندگان به دوران ساسانی باز میگردد و در سیر تحولات زیبایی شناختی تا به حال تغییرات ظاهری متعددی کرده است.

    پرندگانی مثل عقاب دوسر و طاووس در قالبی نمادین به همراه متون عرفانی و فلسفی بسیار دیده شده اند. متون مذهبی و اشکال مرتبط با عقاب در آرامگاه قدیمیان ارتباط این پرنده با مفاهیمی مثل نیاز به رحمت الهی، زندگی پس از مرگ و جاودانگی را پر رنگتر میکند.

    تحقیقات نشان میدهد که از دوران آل بویه، سنتهای پیشین تحت تأثیر قرار میگیرد و ظرافت، ترکیبهای هندسی منظم و اشکال دقیقتر به نمایش هنری پرنده های اسطورهای وارد شد.

    این تحول در ادامه با توسعۀ تکنولوژی و ابزارهای نمایش هنری، منجر به خلق آثاری برجسته تر و پیچیده تر شد.

    پرندگان در طراحی فرش با مضامین مذهبی، بسیار مشاهده شده اند که شدت حضور گونه های مختلف آنها با میزان حضور آنها در حیات وحش ایران در ارتباط است.

    شرایط اقلیمی، خواسته های فرهنگی و اجتماعی حتی در درشتی، برجستگی، اندازه و میزان استفاده پرندگانی مثل طاووس مؤثر بوده است.

    لذا پرنده در هنر، پدیده ای چند بعدی است که در کنار میزان حضور در طبیعت، با توجه به ذهنیتی که از آن تولید شده است، مورد استفاده قرار گرفته است.

    لینک مرتبط: منابع و تفرجگاه های آبی استان گیلان

    لینک مرتبط: منابع و تفرجگاه های آبی استان گلستان (تالاب های استان گلستان)

    اسطوره ها و خرافات

    اسطوره ها، خیالها و افکار غیر واقعی هستند که تا به امروز کسی صحت یا کذب بودن آنها را به اثبات نرسانده است. آنچه در اسطوره ها مهم است، صحت داستان نیست بلکه اهمیت انتقال مفهوم از نسلی به نسل دیگر است. پرنده ها در حافظۀ تاریخی انسانها، بازیگران نقشهای اسطوره ای یا شخصیتهای خاص بوده اند.

    پر و بال در پرنده در اولین نگاه، نماد و اسطوره ای از رهایی و آزادی است. پرنده هایی که به صورت اسطوره ای با نگاه های عوامانه یا مذهبی نقش غیر قابل انکاری در افکار ایرانیان داشته اند را میتوان به صورت زیر دسته بندی کرد.

    پرنده نگری در ایران عقاب طلایی

    عقاب به عنوان مظهر خرد، خدای آسمان یا فرشته میانجی که شاه مرغان است. این پرنده در بیشتر مناطق ایران ساکن است و جلوه ای دنیوی و مینوی از خود بر جای گذاشته است.

    کلاغ به عنوان پیام آور روان، داوری ارواح مردگان، دارای مرتبۀ دنیوی و مینوی است که پیام آور نیکبختی و زیرکترین پرندگان به حساب می آيد.

    خروس به عنوان مظهر خورشید، دشمن دیوان و جاودان است که دارای مرتبۀ دنیوی و مینوی است و به آتش بهرام قداست بخشیده است.

    طاووس مظهر تزیینات، تجمل، تکبر، جلال و شکوه، خودبینی، زندگی توام با عشق، زیبایی و سلطنت که صرفا دارای مرتبه دنیوی است.

    سیمرغ مظهر آتش، است که صرفا بخشنده و جاودان، نگهبان، نمایندۀ خدای خدایان است که دارای مرتبۀ مینوی است.

    رفتارهای فردی و گروهی پرنده، میزان حضور در طبیعت، نحوۀ فعالیت و تغذیه در طبیعت و نحوۀ تعامل با انسانها ریشۀ اصلی این تفاوتهای ذهنی بین پرندگان است.

    به طور مثال عقاب با پرواز بالای تمام پرندگان و نگاه از بالا به پایین اش باعث شده تا پادشاه شناخته شود در حالیکه طاووس به دلیل زیبایی، نایابی و رنگ پرها به جمال و شوکت معروف شده است.

    تورهای پرنده نگری در ایران زیتونت

    اما در این میان داستانهای مذهبی و نقلهای دینی در برجسته شدن برخی پرندگان نسبت به سایرین بی تأثیر نبوده است. به طور مثال هدهد یا ابابیل، به واسطۀ روایات دینی و تاریخی، جایگاه متمایزی پیدا کرده اند تأثیرات غیرقابل انکار پرندگان روی زندگی انسانها را میتوان در بخش خرافات مورد بررسی قرار داد. ریشۀ خرافات به امیدهای واهی و نادانی بنا شده است که نسل به نسل به دلایلی سینه به سینه منتقل شود. در شکلگیری خرافات، قوۀ خیال بشر نقش مهمی دارد.

    تعامل انسان و پرنده و کسب و کار 

    کسب و کار مسیری برای بقای اقتصادی و استمرار زندگی است. شکار پرندگان برای تهیۀ خوراک، استفاده از پرها از جمله کسب و کارهایی است که سابقه ای دیرینه دارد. اما از آنجا که عرضۀ محصول در این بازارها وابستگی شدیدی به زندگی پرندگان دارد، میتواند در نقش یک آسیب رسان نقش آفرینی کند.

    بنابراین کسب و کارهای وابسته به شکار پرندگان تحت نظارت قانونی و دستورالعمل هایی قرار گرفته است که میتوان از آن به دستورالعمل صدور پروانۀ عادی شکار پرندگان وحشی سال 1395 نام برد.

    هدف از اینگونه دستورالعمل ها، دسته بندی و مدیریت رفتار شکار شکارچیان در تعامل با جامعه پرندگان است. از آنجا که ایران در موقعیتی قرار دارد که پرندگان بومی و خاص کم، اما پرندگان مهاجر بسیار زیادی دارد، مدیریت شکار این پرندگان در دوران کوچ و جابجایی، تأثیر به سزایی روی جمعیت و بقای گونه های مختلف خواهد داشت. طبق قانون، کسانیکه قصد شکار پرندگان وحشی را دارند در محدوده های مشخصی مجاز به شکار 4 دسته یا گونۀ طبقه بندی شدۀ پرندگان هستند.

    یکی از دلایل نظامندکردن شکار، وجود انگیزه های تفریحی عدۀ زیادی از شکارچیان به صید پرندگان است. این مسئله در مناطق شمالی ایران با کمبود مأموران و ضعف حمایت های تکمیلی، بستر توسعۀ رفتارهای مجرمانه را گسترش داده است.

    به طور مثال خورشتی به نام ناردون که در مازندران به عنوان غذای مجلسی و مجلل به حساب می آيد از غاز وحشی به نام خوتکا تهیه میشود.

    این پرندۀ مهاجر در دوره های زمانی عبور از ایران، به شدت مورد شکار قرار میگیرد تا تقاضای رستوران های شمال را پاسخ دهد. این سنت دیرینه درست کردن خورشت با استفاده از پرندۀ مهاجر مربوط به زمانی است که جمعیت ساکنین این منطقه به مراتب کمتر از این بوده است. اما رشد تقاضا و فزونی گرفتن آن از جمعیت مهاجر خوتکا، خطر نابودی و انقراض این پرنده را فراهم خواهد کرد.

    قانونگذاری و تحمیل برنامه های نظارتی، به تنهایی امکان تغییر رفتار را ایجاد نخواهد کرد. برنامه های آموزشی، ارایۀ تفسیرها و داستانهای آموزنده در تورهای طبیعتگردی و ایجاد حس احترام به طبیعت و موجودات زنده، نیازهای حیاتی برای مدیریت ارتباط پایدار بین انسان و پرنده است.

    خوتکا پرنده نگری زیتونت

    یافته ها داده های خام اولیه، یکی از پیشنیازهای اصلی برای ایجاد شناخت است. اما تفسیر، یک نیاز اساسی برای عمیق شدن تجربه و رسیدن به معنا است.

    تفسیر به معنای ارتباط دادن درونی و لایه به لایه بین داده ها برای خلق مفاهیمی جدید و با ارزش به حساب می آيد. اینکه پرنده در هنر، ادبیات، اسطوره، خرافات و کسب و کار چه تأثیری دارد و عمال نمایشی از آن خلق شود یک دادۀ خام اولیه است. ترکیب و تلفیق کردن داده ها برای رسیدن به اطلاعات و مبانی جدیدتر امکان رسیدن به تعالی را بیشتر میکند.

     در تفسیر و تورهای پرنده نگری از ارتباط بین باور عامه و حقایق استفاده کنید

    الگوی پیشنهادی اول برای رسیدن به تفسیر، تعامل بین دیدگاه عامه و حقایق است که در مثالی در مورد پرنده هما قابل بررسی است. هما از جمله پرندگان شکاری ایران است که به عنوان پرنده اسطوره ای ایران شناخته میشود. این پرنده جزو لاشخورها است و به دلیل داشتن ریش سیاهرنگ به کرکس ریشدار معروف است.

    پرنده نگری پرنده هما در ایران زیتونت

    عمده غذای این پرنده را مغز استخوان حیوانات مرده تشکیل میدهد که به واسطۀ پرتاب شدن مکرر از ارتفاعات روی تخته سنگها از درون استخوان خارج شده است. آثار به جای مانده از تخت جمشید، سرستونها و درب های ورودی آن که پایتخت هخامنشیان بوده است از جمله آثار به جای مانده از این پرنده اسطوره ای است. تأثیر  پرنده هما در برند هواپیمایی ملی ایران نیز غیرقابل انکار است. نام تجاری هما ایهامی است به این پرنده که در ذهن ایرانیان دارای خصوصیات برجسته است. نقل ها و گفته های متناقضی در میان عامه وجود دارد.

    در تفسیر به جای جزئی نگر بودن بایستی کلی نگر باشید و از ترکیب اجزا، یک کل را شکل دهید

    در این مورد میتوان از کتاب های نظریه پیچدگی ملانی میچل در تفکر سیستمی استفاده کرد. شاید در نگاه جزئی نگر به پرنده قرقاول صرفا از باب زیبایی و نوع تغذیه توجه شود، اما اگر کلی تر نگاه کنیم، متوجه می شویم که قرقاول شاخصی از سلامت اکوسیستم است.

    میتوان مواد غذایی تولیدشده در طبیعت را با درجه های متفاوتی معرفی کرد، مثلا غذاهای دورریز، غذاهای معمولی و غذاهای خاص، که این آخری هر جایی تولید نخواهند شد.

    نشانه های وجود کلاغ و قرقاول در طبیعت زیتونت

     

    غذاهای خاص و متمایز، نتیجۀ ارتباطات بسیار منظم، مرتب و سالم بین اجزای طبیعت است. مثلا میوۀ درخت، در جایی به بار مینشیند که درخت، آب و هوا، کود، آفتاب و سلامت محیطی تضمین شده باشد.

    در مقابل زباله ها یا لاشه موجودات دیگر به عنوان غذا وجود دارند. زباله ها نتیجۀ یک عیب یا ضعف در چرخۀ زیست محیطی هستند که گونه های خاص زباله خوار و لاشخورها را به خود جذب میکنند.

    وجود و رشد جمعیت قرقاول ها در یک منطقه نشان از بهبود اکوسیستم و وضعیت مناسب محیط زیست است. چرا که چرخۀ تولید غذا به خوبی طی شده و میوه به عنوان بهترین محصول طبیعت در دسترس قرار گرفته است. در حالیکه رشد جمعیت کلاغ ها در یک محدودۀ خاص، نشان از تولید زباله و ایجاد یک عیب زیست محیطی است. بنابراین رشد گونه های خاص پرندگان در طبیعت را میتوان به عنوان نمادی از سلامت و یا عدم سلامت محیط زیست در نظر گرفت.

    هر هفته تعداد زیادی از گردشگران برای ایرانگردی از اقامتگاه های روستایی، کلبه های چوبی و ویلاهای جنگلی زیتونت استفاده می کنند، شما نیز می توانید با کلیک بر روی تصویر زیر اقامتگاه خودتان را رزرو نمایید.

    رزرو خانه های روستایی کلبه چوبی ویلاهای جنگلی زیتونت

    هر شهرستان یک محصول کشاورزی ارزشمند دارد. در زیتونت شما می توانید محصولات کشاورزی رودبار (زیتون، روغن زیتون و صابون زیتون) را آنلاین خریداری کرده و در هر نقطه ای از ایران تحویل بگیرید.

    خرید زیتون، روغن زیتون و صابون زیتون رودبار زیتونت

    0 خوراکی های خوشمزه و وسوسه انگیز گیلان

    در شهرها و روستاهای گیلان، خوراکی های خوشمزه و متنوعی وجود دارد که بانوان باسلیقه ی گیلانی آن ها را با سبزیجات و میوه های جنگلی و محلی روستای خود تهیه کرده اند. خوراکی هایی چون رشته خوشکار، کلوچه، انواع پنیر، آلوچه های جنگلی، سبزی های معطر، باقالی و ... را در بازارهای سنتی ومغازه های محلی روستاییان گیلان را خواهید دید که طعم هرکدامشان بی نظیر و می توان برای اقوام و دوستان خود سوغات ببرید

    رشته خوشکار یکی از سوغاتی های پرطرفدار گیلان

    نوعی شیرینی خوشمزه گیلان است که از آرد برنج و آب و گردو و دارچین شکر و... تشکیل شده که خیلی خوشمزه و پر طرفدار است و یکی از شیرینی هایی است که در ماه مبارک رمضان بسیار مورد توجه بوده و از آن استفاده می کنند و سوغات بسیار خوبی برای دوستان و آشنایان است.

    کلوچه فومن 

    کلوچه فومن از کلوچه‌های سنتی ایران است که از دیرباز در شهرستان فومن تولید می‌شده، کلوچه فومن یک نوع گلوچه مغز دار بسیار خوشمزه است که همراه با چای عصرانه بسیار خوشمزه میشود.

    کوکی

    یک نوع کلوچه بسیار خوشمزه است که از آرد و کشمش و گردو و ... تهیه میشود و گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمانان محسوب میشود.

    پنیر سیاهمزگی 

    این پنیر «سیاهمزگی» بر آمده از دل منطقه سیاهمزگی در استان گیلان است. نوعی پنیر با طعمی خاص ولذیذ و  بسیار مقوی از شیر گوسفند تهیه می شود طعم بسیار خوشمزه و درصد چربی بالای این پنیرباعث شده تا این محصول قابل رقابت با انواع محصولات مشابه در داخل و خارج از کشور باشد این پنیر حاصل زحمت بانوان گیلانی است پنیری کاملا طبیعی و بدون هیچ افزودنی یا مواد نگه دارنده است.

    زیتونت یک اقامتگاه روستایی در روستای خرمکش و سیاهمزگی دارد که می توانید از لینک زیر رزرو نمایید

    میوه و سبزیجات گیلانی

    ازگیل

    که در زبان گیلکی به آن کونوس،کُنوس می‌گویندمیوه ازگیل بسیار سفت است و تا زمانی که خوب نرسد قابل خوردن نیست. گوشت ازگیل پس از رسیدن از رنگ سفید به قهوه‌ای تغییر می‌یابد و کاملاً نرم و شیرین می‌شود و مردم به آن خرمای گیلان نیز می‌گویند.

    خواص بی نظیر ازگیل

    ازگیل خواص دارویی بسیار زیادی دارد سرشار از ویتامین ب و س است و از زمان قدیم بسیار مورد توجه بوده است از ازگیل برای درمان ترشی معده و همچنین درمان مدفوع سوزان مفید است و عوارض تب نافع را بر طرف میکند برای درمان چربی خون قند خون و فشار خون مناسب است برای درمان آبسه دهان و درد گلو مفید است همچنین جوشانده برگ آن برای درمان آنژین اسهال کودکان منظم کردن کار روده ورم گلو نارا حتیهای حلق و غرغره کردن آب برگ درخت ازگیل برای تورم مخاط گلو مفید است

    تمشک

    تمشک از خانواده رزهاست این گیاه میوه دار به رنگ غنی و بسیار آبدار استتمشک میوه ای است مصرف خیلی زیادی در تمام دنیا دارد وبیش از دویست نوع است

    خواص تمشک

    تمشک به مبارزه با سرطان کمک میکند

    تمشک سرشار از الاکیک اسید است که توانایی جلوگیری از سرطانهای مختلف از جمله ریه پوست مثانه سینه و مری  دارد اسید الاکیک به عنوان یک انتی اکسیدان خاص عملمی کند و تولید سلولهای سرطانی را کاهش می دهد

    تمشک برای حفظ سلامت قلب و عروق

    تمشک سرشار از فیبر است و برای سلامت قلب مفید است وجود 0.2 گرم آن توسیان ین  موجود در یک فنجان تمشک و مصرف روزانه آن خطر ابتلا به حمله قلبی را در زنان یاِِِئسه کاهش می دهد تمشک از تجمع پلاکت جلوگیری می کند و مانع تشکیل لخته خون میشود و مانند اسپرین عمل می کند

    تمشک به بهبود باروری کمک می کند

    به دلیل وجود ویتامین c در این میوه به باروری مردان کمک میکند همچنین خطر سقط را کاهش می دهد

    درمان دیابت با تمشک

    فیتوناتریشن های در تمشک  یافت شده که به برقراری تعادل بین انسولین و قند خون کمک میکند و برای دیابت نوع دو مفید است

    کاهش وزن با تمشک

    با وجود فیبر بالا و منگنر در تمشک شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه میدارد در واقع فیبر تمشک از دانه سبوس و بلغور جو دو سر بیشتر است و همچنین کاری کم و بدون چربی است

    تمشک برای سلامت چشم مفید است

    تمشک برای تقویت ایمنی بدن

    با وجود مواد فتوشیمیایی موجود در تمشک به ایمنی بدن بسیار کمک میکند همچنین وجود ویتامین c و بتاکاروتن به سیستم ایمنی کمک میکند

    التیام زخم ها با تمشک

    تمشک سرشار از انتی اکسیدان است که با حذف رادیکال های آزاد بهبود را سرعت می بخشد

    تقویت حافظه با تمشک

    وجود پلی فنول های موجود در تمشک کمک به افزایش و حفظ عملکرد حافظه دارد

    تمشک برای کاهش روند پیری

    تمشک سر شار از آنتی اکسیدان است و برای پوست بسیار عالی است اثر مخرب خورشید را از بین می برد و به دلیل وجود ویتامین c برای جلوگیری از سرطان پوست بسیار مفید است و همچنین از قرمزی پوست جلوگیری می کند

    برگ تمشک

    برای هضم مناسب است و از برگ تمشک برای درمان بیماری های دستگاه گوارشی استفاده می شود

    کمک به سلامت زنان

    مطالعات نشان داده زنانی که در بارداری از برگ تمشک استفاده میکنند کمتد دچار پارگی کیسه آب میشوند

    روغن تمشک وکمک به درمان اگزما

    روغن تمشک به دلیل خواص ضد التهابی به درمان بیماری های پوستی مانند اگزما و سایر زخم های پوستی کمک میکند

    خواص آب تمشک

    v موها براق و سالم میشوند

    v به بهبود و لخته شدن خون کمک میکند

    v به کاهش الرژی کمک می کند

    v به بهبود هضم کمک می کند

    v به دلیل وجود ویتامین c,b,k استخوان ها را  تقویت می کند

    v کمک به چربی سوزی می کند

    صنایع دستی گیلان

    صنایع دستی گیلان همچون سوغات خوراکیش غنی و پربار است. در هر نقطه از استان گیلان، اهالی با توجه به فرهنگ و مواد اولیه ی موجود در شهر خود آثاری زیبا و مصرفی را تولید کرده اند که جلوه ای از فرهنگ و هنر و بینش گیلانی است.صنایع دستی که در این شهر خواهید دید عبارتند از : حصیربافی،رشتی دوزی ، بامبوبافی، شال بافی، سفال گری، چوموش دوزی، عروسک بافی، ظروف چوبی، گلیم و قلی بافی، نقاشي روي کدو، سرامیک‌ سازی، خراطی

    مهارت سنتی حصير بافی گيلان

    صنعت حصیر بافی و سبد بافی جز قدیمی ترین صنایع دستی گیلان محسوب می شوند که در فرآیند تولید محصولات حصیری در استان گیلان، حصیربافان از مواد اولیه طبیعی و با کیفیت و همچنین از روش های سنتی و مرسوم در استان استفاده می کنند. با توجه به اقلیم منطقه و آب و هوای استان گیلان، از اواخر فروردین تا اوایل اردیبهشت ماه در حاشیه مرداب ها انواع گیاهان خودرو (سوف، لی، کنف و) شروع به جوانه زدن می کنند و افراد محلی و بومی استان که در این کار خبره هستند، این گیاهان را در اواخر تابستان برداشت می کنند تا در تولید انواع محصولات حصیری از آن ها استفاده کنند. حصیر بافی از جمله صنايع دستي بومي و اصيل استان گيلان است که از گذشته‌هاي دور تاکنون در نقاط مختلف اين منطقه رواج داشته است. زنان بندرانزلي، غازيان و آب‌کنار در بافت حصير شهرت خاصي داشته‌اند و حصيرهاي اين مناطق از مرغوبيت خوبي برخوردار بوده است. در گذشته، اين هنر از چنان مرغوبيتي برخوردار بود که برخي از تجار در غازيان بيش از 100 خانوار حصيرباف داشتند و به توليد و بازرگاني اين رشته مي‌پرداختند. از آنجا که الياف طبيعي به مرور زمان تجزيه مي‌گردد، نمونه‌هاي قديمي در دست نمي‌باشد. اما درکتب و مستندات برجاي مانده به حصيربافي گيلان اشاره شده است.

    بامبو بافی

    بامبو يا ني هندي نوعي خيزران است و اولين بار همراه با تخم چاي توسط کاشف السلطنه به ايران آورده شد بامبوبافي يكي از صنايع دستي در استان گيلان است كه مواد اوليه از ني خيزران بدست مي آيد بامبو در مرداب ها و اطراف رودخانه هاي لاهيجان و رشت كه بسيار مرطوب است یافت میشود هر چه میزان رطوبت و حرارت بیشتر باشد کیفیت محصول نیز بهتر خواهد بود.این هنر زیبا با توجه به کمبود ماشین الات کم رنگ شده است.

    شال بافی

    شال، پارچه پشمی توری مانندیست که عرض آن معمولا 40 تا 120 سانتیمتر بوده و طول آن با توجه به نوع کاربرد متغیر است نفوذ ناپذیر بودن این دست بافته در برابر سرما و رطوبت باعث شده تا مردم مناطق سردسیر و کوهستانی از گذشته‌ تا به اکنون لباسهای تهیه ‌شده از آن را مورد استفاده قرار دهند.شال هنر خانگی است توسط زنان در خانه انجام میشود اما اکنون مردان هم در گارگاه ها از آن استفاده میکنند در حال حاضر با وجود رواج گسترده این هنر در روستاهای مانند ویسرود و خرمکش شهرستان شفت به دلیل گران بودن مواد اولیه، محدود بودن خریدار و بهای اندک شالهای تولیدی، این صنعت در حال منسوخ شده است.

    سفالگری در گیلان

    در فرهنگ دهخدا، سفال، سوفال، یا خزف به معنی گل پخته شده و سازنده‌ اش به سفالگر، کوزه ‌گر، کاسه‌ ساز و قطاع معنی شده است. سفالگری، هنری زیبا و ظریف که در گیلان عمری به قدمت تاریخ دارد، نمونه بارز سفالگری در گیلان، شیروانی های سفالی است . سفال در گیلان به علت فراهم بودن بستر مناسب تولید آن، مصارف فراوانی داشته سفال از شاهکارهای هنری شهرستان سیاهکل است سفالگری در بیشتر نقاط گیلان به‌ویژه در رودسر، تالش، سیاهکل، شفت و صومعه‌سرا رواج دارد،  سفالینه‌ها جنبه کاربردی و تزیینی دارند و امروزه انواع ظروف سفالی لعاب‌دار و بدون لعاب سنتی مانند گمج، خمره، کوزه، تنور و… در روستاهای گیلان مانند جیرده در شفت، لارسر در صومعه‌سرا و همچنین انواع ظروف با طرح‌های جدید به‌ویژه در سیاهکل تولید می‌شود

    گمج

    گمج یکی از اصلی ترین ظروف سفالی و محلی استان گیلان است که می توانید از آن در تهیه و طبخ انواع خورِشت و غذاهای محلی استفاده کنید.این ظروف همواره در بین خانواده های سنتی و روستایی استان گیلان از اهمیت و کیفیت بالایی برخوردار می باشد. یکی از اصلی ترین خاصیت های این ظروف، بالا بردن مدت زمان پخت و جا افتادن خورشت است  اگر از گمج سفالی در پخت و پز خود استفاده نکرده اید، حتما به شما پیشهاد می کنیم، یک بار آن را تجربه کنید تا شاهد تفاوت در کیفیت و مزه غذا شوید.

     

    خُمره

    ظرفی بزرگ به شکل خُم و کوچک تر از آن برای نگهداری مواد. معمولاً از سفال ساخته می شود و گردنی تنگ و باریک دارد و بدنۀ آن بزرگ است. کف آن صاف یا پایۀ حلقوی دارد و گاهی دسته دار یا بدون دسته است. از آن هماکنون در روستا ها برای تهیه کره محلی استفاده میشود.

    هر هفته تعداد زیادی از گردشگران استان گیلان، برای اقامت از خانه های روستایی زیتونت استفاده می کنند، شما نیز می توانید با کلیک بر روی تصویر زیر اقامتگاه خود را رزرو نمایید.

    خانه های روستایی، کلبه، سوئیت در گیلان را آنلاین از طریق زیتونت رزرو نمایید

    محصولات کشاورزی گیلان معمولا برای همه ی ایرانیان در دسترس نیست، تا محصول تازه و با کیفیت را درب منزل تحویل بگیرند. زیتونت در فاز اول ارائه محصولات کشاورزی گیلان، فروش زیتون و روغن زیتون، صابون زیتون را بصورت آنلاین خدمت شما ارائه کرده است تا هر کجای ایران عزیزمان هستید از محصولات ارزشمندی که در رودبار و توسط روستاییان تولید می شود، استفاده نمایید.

    زیتون و روغن زیتون رودبار را آنلاین از طریق زیتونت خریداری نمایید

    0 تولیدات کشاورزی و روستایی در گیلان (فندق، عسل، کرم ابریشم، پرورش ماهی)

    گیلان زیبا و خوش آب و هوا محصولات متنوع زیادی را شامل میشود نظیر محصولات کشاورزی مانند برنج و چای و بادام زمینی وفندق و... ودامداری و صنایع دستی نظیر رشتی دوزی و حصیر بافی ونمد بافی و...    و همچنین پرورش زنبور عسل و کرم ابریشم و صید ماهی که اقتصاد مردم را تامین میکند.

    تولید فندق در استان گیلان

    محصولی در استان گیلان به عمل می آید که بسیار خوشمزه و مفید و پای ثابت آجیل ناب ایرانی است. این محصول ارزشمند فندق است و خانه ی اصلی آن در کشور ایران استان گیلان می باشد. بیشترین تولید فندق ایران در استان گیلان است و هر ساله حدود 85 درصد از کل فندق ایران را تولید و عرضه می کند و دقیقا به همین دلیل گیلان را مرکز تولید فندق ایران می دانند.

    استان گیلان با وجود باغ های فندقی که وسعت آنها حدود 17 هزار هکتار است و سالانه تقریبا 15 هزار تن فندق دارند از لحاظ تولید این محصوب در کل دنیا مقام چهارم را کسب کرده است فندق درختچه ای به ارتفاع ۵/۱ متر که در اماکن مساعد به ارتفاع۶ تا ۷ متر (گاهی بیشتر) درمی می آید و به سهولت جنگلی انبوه بوجود می آورد.

    درخت فندق دارای برگهائی پهن و نوک تیز با دو ردیف دندانه، به رنگ سبز و گلهائی بر دو نوع نر وماده داردو جلوه ی دیدنی و خاصی به استان گیلان داده است. فندق از جمله گونه های گیاهی است که تمامی اجزای آن در صنایع مختلف کاربرد بسیاری دارد و تمامی قسمت های درخت فندق (میوه، برگ، گل، پوست، ساقه، تنه، ریشه و چوب) در صنایع غذایی، شکلات سازی، رنگ سازی، نقاشی، مصرف سوخت، صنایع دستی و صد البته درمان بعضی از بیماری ها و صنعت داروسازی مورد استفاده قرار می گیرد.

    خواص فندق

    *فندق میوه ای پرفایده است وخواص زیادی دارد و یک آنتی اکسیدان قوی است و روغن آن برای پخت وپز استفاده میشود فندق یک منبع پروتئین است.

    *فندق منبع خوبی برای درمان کم خونی است زیرا میزان مناسبی از آهن در فندق موجود است همچنین برای درمان جوش مناسب است از فندق برای ماندگار تر شدن رنگ موی خانوم ها استفاده میشود وهمچنین کمک به نرم نگه داشتن موها می کند.

    *فندق باعث کاهش فشار خون شده به دلیل وجود پتاسیم که در فندق وجود دارد روغن فندق یک ضد آفتاب طبیعی برای پوست می باشد و شما را در برابر اشعه یو وی محافظت میکند .

    *فندق به سلامت قلب به دلیل وجود چربی غیر اشباع و کلسترول صفر کمک شایانی میکند

    *این آجیل خوشمزه و پر خاصیت پای ثابت برای تهیه شکلات در سر تا سر دنیاست و باعت تقویت عضلات می شود .

    *اگر می خواهید دچار پیری زودرس نشوید از این آجیل خوشمزه غافل نشوید به دلیل وجود ویتامین های آ،سی و ای علائم پیری به تاخیر می افتد

    *فندق از بروز سرطان به دلیل داشتن آلفا توکوفرول و منگنز جلوگیری میکند

    *فندق کمک شایانی به کنترل وزن و سوزاندن چربی اضافه می کند و به دلیل داشتن پروتئین بالا  به افزایش توده عضلانی کمک میکند

    *ویتامین ای موجود در فندق برای پوست بسیار مفید است

    *فندق به تقویت سیستم ایمنی بدن به دلیل ویتامین ای و سی و آ و منگنز  کمک میکند

    *فندق یک نرم کننده طبیعی برای پوست می باشد به دلیل وجود ویتامین ای و فیتو استرول ها و اسیدهای استئاریک موجود در خود به نرم کردن پوست کمک می کند

    مرکبات در گیلان

    درختان مرکبات سطح وسیعی از باغ‌های استان‌های شمالی ایران از جمله گیلان را به خود اختصاص داده‌ است. پرتغال، نارنج، لیمو شیرین، لیمو ترش، نارنگی، گریپ فروت، دارابی و بادرنگ از جمله میوه‌هایی هستند که در استان گیلان کشت میشوند. باغ‌های مرکبات  7500 هکتار از اراضی استان را به خود اختصاص داده مرکبات سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، پتاسیم، بتاکاروتن و فیبرهای حلال هستند که برای حفظ سلامت بدن بسیار مفید است.

    ویتامین C موجود در مرکبات در هر فصلی از سال و به خصوص زمستان برای بدن لازم و ضروری است بدون شک پرتقال یکی از معروف‌ ترین و محبوب‌ ترین مرکباتی می‌باشد که نامش همیشه تداعی کننده ویتامین C است. و همچنین لیمو ترش، گریپ فروت و نارنگی میزان زیادی ویتامین سی دارند در زمان بی حوصله گی یک عدد پرتقال خیلی به شما کمک میکند.

    بهترین زمان مصرف مرکبات صبح به هنگام صبحانه است و مصرف مقدار زیاد لیمو ترش به همراه غذا را فراموش نکنید مرکبات به هضم غذا کمک میکند.

    پرورش زنبور عسل در گیلان

    برخی از زیست‌شناسان بر این عقیده هستند که زنبور عسل میلیونها سال پیش از انسان در روی زمین می‌زیسته است. زنبور عسل گونه‌ای زنبور است که عسل می‌سازد.

    زنبور عسل این کار را با گردآوری شهد گل‌ها در کندو انجام می‌دهد. در فارسی به زنبور عسل منگ، منج و مگس انگبین هم گفته می‌شود. زنبورهای هر کندو یکی از سه نوع زنبور ملکه، زنبور نر و زنبور کارگر هستند.

    زنبور عسل از حشرات اجتماعی است حتی اگر در خارج از کندو دارای غذای کافی باشد نمی‌تواند به تنهایی زندگی کند. عسل ماده‌ای است که هیچ میکروب و ویروس و باسیلی در آن نفوذ نمی‌کند.

    اشکورات رحیم آباد رودسر گیلان طبیعت مناسبی برای پرورش زنبور عسل دارد. گیلان به عنوان پنجمین استان تولید کننده عسل در ایران لقب گرفته و زنبورداران گیلانی در حال حاضر فرآیند برداشت عسل را از حدود ۲۹۰ هزار کندو آغاز کردند.

    زیتون و روغن زیتون رودبار را آنلاین از طریق زیتونت خریداری نمایید

    پرورش کرم ابریشم در گیلان

    پرورش کرم ابریشم به منظور تولید ابریشم است، کرم ابریشم بیش ازچهار هزارسال توسط مردم پرورش داده می شد، این کارنخستین بار در چین در حدود 2600 سال قبل از میلاد مسیح آغازشد و هرسال 60000 تن ابریشم خام تولید می شود و تبدیل به پیراهن، لباس، روتختی، پرده و دیگر فرآورده ها می شود.

    کرم ابریشم بالغ بر پنج تا هفت سانتی متر طول دارد و برگ توت تنها غذای لذیذ آن به شمار می‌رود. تأمین برگ درخت توت برای تغذیه کرم‌ها از محوری‌‌ترین نیازهای نوغانداری است که از اوایل اردیبهشت و با سبز شدن برگ توت تخم‌های کوچک و سیاه رنگ نوغان ظرف ۴۵ روز به پیله‌های ارزشمند ابریشم تبدیل می‌شوند و به عنوان فعالیت اقتصادی جانبی کشاورزی در فصل بهار، رونق بخش معیشت هزاران خانواده است. ۲۲ استان کشور در صنعت نوغانداری فعالیت دارند اما گیلان قطب تولید پیله تر ابریشم و شهرستان رشت مرکز توسعه نوغانداری کشور است. نخ ابریشم برای تولید صنایع دستی مانند فرش و تابلو فرش های با ارزش استفاده میشود.

    صید و پرورش ماهی در گیلان

    استان گیلان در کشاورزی یکی از استان های با نام و نشان می باشد که در سطح کشور مشهور و مشهود است اما این پایان کار نیست و این استان علاوه بر داشتن زمین با خاک های مناسب کشاورزی دارای تالاب ها، آب بند ها و رودخانه و حتی شالیزار و مزارع پر آب می باشد که این استان را تشویق به پرورش ماهی در استخر پرورش ماهی گیلان می کند که این استان با  داشتن این امتیازات محصولات کشاورزی و دامی، ماهیان گرم آبی تولید و پرورش می دهد.

    4 هزار صیاد گیلانی عضو 51 تعاونی صید پره در آب های ساحلی دریای خزر از آستارا تا چابکسر ماهی استخوانی صید می کنند.

    سفید، کفال و سوف بیشترین ماهیان استخوانی دریای خزر است که در گیلان صید می شود. بر اساس آخرین برآورد سازمان شیلات ذخیره ماهی سفید دریای خزر 28 هزار تن و کفال 7 هزار و 200 تن است که صیادان شمال کشور مجازند فقط 20 درصد آن را صید کنند.

    انواع ماهی در گیلان

    کیلکا

    کنسرو ماهی‌های استخوان‌دار مانند ساردین و کیلکا منابع عالی کلسیم و فسفر هستند، زیرا این گونه ماهی‌ها همراه استخوان کنسرو شده صرف می‌شوند.

    قزل آلا

    از نوع ماهی‌های سردآبی است و در زیرگروه ماهی‌های آزاد جای می‌گیرد دارای بدنی فشرده و داری باله دمی بزرگ‌تر از ماهی آزاد است.

    کولی

    ماهی کولی دارای مواد مغذی است. این ماهی های کوچک شامل مواد معدنی و ویتامین های بسیاری هستند. حاوی پروتئین، چربی های سالم برای قلب و ویتامین ها و مواد معدنی مهم هستند. یا حتی از آن به عنوان غذای اصلی خود لذت ببرید شاه کولی رنگ نقره ای دارد تنه پهن برای سرخ کردن یا کبابی استفاده میشود.

    کفال

    ماهیانی طویل هستند که معمولاً سر پهن و پوزهای کند دارند. کفال را مردم شمال دودی و شور می‌کنند ویا به صورت سرخ شده یا کباب با نارنج و لیمو مصرف می‌کنند.

    کپور

    ماهی کپور، دوکی شکل و پهن است و رنگ آن طلایی مایل به قهوه‌ای با فلس‌های درشت است.

    ماهی سفید

    گوشت نر آن بیشتر است وبا کیفیت تر است  و این ماهی در دو نوع است: دریایی و پرورشی که نوع دریایی آن مرغوب‌ تر است. ماهی سفید را می‌توان سرخ نمود یا روی آتش کباب کرد یا شکم پر کرد و همینطور بخار پز یا به صورت دودی نیز مصرف نمود.

    سوف

    بعد از ماهی سفید شمال، پرخریدارترین ماهی است.

    ازون بزون یا خاویار

    وشت این ماهی سفید و سفت بدون خاراست. نشانه تازگی نداشتن بوی زهم و رنگ گوشت آن که سفید عاجی مایل به صورتی است. بهتر است این ماهی را کباب کرد. خاویار ایران شهرت جهانی دارد.

    اردک ماهی

    اردک ماهی را می‌توان سرخ کرد یا روی آتش کباب کرد و به صورت کبابی یا بخار پز نیز مصرف کنند

    ماهی آزاد یا سالمون

    مرغوب‌ترین، عالی‌ترین ماهی جهان است.

    خواص ماهی

    ماهی یکی از سالم‌ترین مواد غذاییِ روی کره‌ی زمین است. این ماده‌ی غذایی سرشار از مواد مغذی مهم، مانند پروتئین و ویتامین D بوده و از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ هم هست انواع ماهی‌های چرب، به‌عنوان سالم‌ترین نوع ماهی مطرح شده‌اند.

    ماهی خطر ابتلا به حمله‌ی‌ قلبی و سکته‌های مغزی را کاهش میدهد. ماهی حاوی مواد مغذی است که برای رشد بدن حیاتی است ماهی دارای اسید چرب امگا 3 است و برای بدن ضروری به همبن دلیل توصیه می‌شود. مادران باردار و شیرده به مقدار کافی امگا ۳ مصرف کنند. ماهی می‌تواند ماده خاکستری در مغز را افزایش دهد و از زوال عقل در اثر کهولت سن و آلزایمر جلو گیری کند. ماهی به پیشگیری و درمان افسردگی کمک و شما را شادتر می‌کند ماهی به‌ معنای واقعی کلمه در افزایش شادی و نیز افزایش کیفیت زندگی مؤثر است.ماهی تنها منبع خوب ویتامین D است.

     

    هر روز تعداد زیادی از خانواده ها و گردشگران روستایی، از خانه ها، کلبه و سوئیت های زیتونت استفاده می کنند و در کنار گردشگری روستایی از محصولات کشاورزی روستاها نیز سوغات به خانه خود می برند. شما نیز می توانید خانه روستایی خود را از طریق زیتونت آنلاین رزرو نمایید. کافیست بر روی تصویر زیر کلیک نمایید.

     

     

     

     

     

    رزرو خانه روستایی، کلبه چوبی، کلبه جنگلی زیتونت

    0 محصولات کشاورزی گیلان (برنج گیلان، زیتون و روغن زیتون رودبار، بادام زمینی، چای گیلان)

    گیلان زیبا و خوش آب و هوا محصولات متنوع زیادی را شامل میشود نظیر محصولات کشاورزی مانند برنج و چای و بادام زمینی وفندق و... ودامداری و صنایع دستی نظیر رشتی دوزی و حصیر بافی ونمد بافی و...    و همچنین پرورش زنبور عسل و کرم ابریشم و صید ماهی که اقتصاد مردم را تامین میکند.

    محصولات کشاورزی گیلان

    گیلان به دلیل آب و هوای مناسبش دارای محصولات کشاورزی زیادی است از جمله برنج ،زیتون ،مرکبات ،چای، فندق، بادام زمینی

    برنج

    یکی از مهمترین غلات وگیاهان علفی در قاره آسیاست. دانه برنج و فرآورده های بدست آمده از آن تقریبا 40 درصد از غذای مورد نیاز مردم دنیا را تشکیل می دهد برنج غذای اصلی مردم ایران و اکثر مردم آسیا بعد از گندم است.

    روش تشخیص برنج یک‌دست و برنج مخلوط

    نکته مهم هنگام خرید برنج حتی از نوع مرغوبش این است که محصول از یک نوع باشد و به اصطلاح قاطی نداشته باشد. اگر برنج قاطی داشته باشد، پخت آن هم سخت می‌شود و تا خانم‌های خانه‌دار روش پخت آن به دستشان بیاید، برنج به ته کیسه رسیده است!

    برای تشخیص برنج خوب و اصیل کافی است مقداری از آن را کف دست بگیرید و با دقت برنج‌ها را ببینید که یک اندازه و یک رنگ باشند. اگر جنس برنج باریک و استخوانی است، همه دانه‌ها باید این جوری باشند.

    اگر برنج کهنه می‌خرید همه آن‌ها به یک اندازه تیره باشند. اگر دانه سالم می‌خرید ببینید برنج شکسته و خردشده و پوک وجود نداشته باشد. حالا که برنج را می‌بینید توجه کنید که کپک نزده باشد و آفت نداشته باشد. همچنین همان آزمایش دستی سنجش عطر و بو این جا هم به کار می‌آید. برنج مخلوط عطر کمتر و متفاوت‌تری دارد.

    خیلی بهتر است که برنج را دمی درست کنید تا اینکه آبکش کنید چون خیلی از ویتامین ها که در آب برنج هستند از بین می روند ولی هم چنان نشاسته وجود دارد

    اما محبوب ترین و اعلا ترین برنج که در شمال کشت می شود چه برنجی است؟

    برنج هاشمی

    برنج هاشمی بهترین برنج ایرانی موجود در بازار است و در استان گیلان کاشت می شود. برنج هاشمی گیلان در رده برنج کیفی بالا و رده برنج با ماندگاری بعد از پخت فوق العاده قرار می گیرد. علت ممتاز بودن این است که درصد شکستگی و خرده برنج آن بسیار کمتر از برنج های دیگر است. برنج هاشمی برنجی دانه بلند و خوش پختی است که در استان گیلان توسط آقای یوسف هاشمی کشف شد برنج هاشمی یکی از بهترین برنج ها محسوب می شود و محبوب ترین برنج ایران است این برنج بیشترین مقاومت را در برابر آفات گیاهی وجانوری دارد.

    برنج دم سیاه صدری

    یکی از برنجهای اعلا به حساب می آید و عطر خوبی دارد وتفاوت کمی با برنج هاشمی دارد وخیلی به هم شباهت دارند.

    برنج علی کاظمی

    مانند برنج هاشمی در روستاهای گیلان توسط آقای علی کاظمی کشف شد. برنج علی کاظمی جز پر عطر ترین برنج های ایران حساب می شود.

    زیتون رودبار

    شهرستان رودبار جنوبی‌ترین شهرستان استان گیلان به داشتن باغ‌های زیتون شهرت دارد. کشت زیتون در رودبار سابقه‌ی زیادی دارد و در سفرنامه‌ی ناصرخسرو به آن اشاره شده زیتون میوه‌ی قدرتمند و خوشمزه‌ای است که می‌تواند برای بدن انسان مفید باشد و مزایای بسیاری دارد زیتون و روغن زیتون  مرغوب در رودبار گیلان در سراسر کشور مشهور و شناخته شده است زیتون و روغن زیتون فواید بسیار زیادی دارند که نباید از آن غافل شد به اختصار آن را بیان میکنیم.

    لینک مرتبطرودبار و جاذبه های گردشگری شهرستان رودبار

    لینک مرتبط: نقشه راه گردشگری شهرستان رودبار

    لینک مرتبط: روستاهای گردشگری شهرستان رودبار

    لینک مرتبطخرید آنلاین زیتون و روغن رودبار

    ارزش تغذیه‌ای زیتون

    منافع سلامتی و پزشکی زیتون عمدتاً به خاطر وجود مواد مغذی مواد معدنی ویتامین‌ها و ترکیبات آلی همچون آهن، فیبر، مس، ویتامین E،  ترکیبات فنولیاولئیک اسید و آنتی اکسیدان‌های مختلف است اجازه دهید نگاهی گذرا به مزایای زیتون بیندازیم.

    درصدهای مورد نیاز بدن در هر 100 گرم زیتون، زیتون سر شار از ویتامین هایی از قبیل ویتامین ای19 درصد،ویتامین آ 8 درصد،ویتامین کا 2 درصد،ویتامین بی 26درصد

    زیتون و روغن زیتون رودبار را آنلاین خریداری نمایید

    زیتون پرورده

    با نگاهی به غذاهای گیلانی در میابیم که مردمان گیلانی چه هنرمندانی هستند که با کنار هم قرار دادن مواد اولیه ای که  طبع گرم و سرد دارند و ترکیب آنها با هم تعادل برقرار میکنند.

    به طور مثال زیتون پرورده زیتون دارای طبع گرم و تر است رب انار طبع سرد دارد، گردو گرم وسیر گرم، گشنیز و نعناع سرد و چوچاق گرم این هنرمندان با کنار هم قرار دادن این مواد طبع آن را معتدل کردن و علاوه بر اینکه این پیش غذاخوشمزه است خیلی پر خاصیت است.

    لینک مرتبطزیتون پرورده رودبار را آنلاین از طریق زیتونت خریداری نمایید

    روغن زیتون و خواص بی نظیر آن

    مصرف روغن زیتون کاهنده سرطان سینه است از این رو پژوهشگران به زنان توصیه می‌ کنند روغن زیتون ملین بوده  و نرم کننده عضلات و آرام‌بخش درد استخوان است. هم‌چنین روغن زیتون به موها نرمی و لطافت خاصی می‌بخشد و باعث تقویت مو می‌شود. عصاره زیتون برای چین و چروک پوست بسیار مفید است.

    زیتون نقرس و رماتیسم را درمان می‌کند.  روغن زیتون، سوزش و درد ناشی از سوختگی را تسکین داده و از بروز تاول جلوگیری می‌کند. کمپرس پوست در موارد آفتاب‌سوختگی، سرمازدگی، گزش مار، عقرب و حشرات با روغن زیتون سبب تسکین درد و سوزش و التیام می‌شود. هم‌چنین ماساژ پوست با روغن زیتون، تعریق زیاد را کاهش داده مژه و ابرو را تقویت می‌کند. این در حالی است که ماساژ پوست سر با روغن زیتون سبب تقویت پوست و مو گشته و شوره سر را برطرف کرده و موهای سپید شده را سیاه می‌کند. چند قطره روغن زیتون سریعاً خارش و سوزش چشم و پلک را تسکین داده و آبریزش چشم را برطرف ساخته و قوه بینایی را تقویت می‌کند.

    انواع روغن زیتون

    روغن زیتون بکر: به روغن زیتونی گفته می‌شود که تنها توسط فرایندهای فیزیکی استخراج شده و هیچ نوع فرایند شیمیایی بر روی آن صورت نگرفته‌است.

    روغن زیتون تصفیه شده: این روغن با استفاده از فرایندهای شیمیایی تصفیه شده و مقدار اسید چرب آزاد آن کاهش یافته‌است. این روغن در مقایسه با روغن زیتون بکر از ارزش تغذیه ای کمتری برخوردار است.

    روغن تفاله زیتون: این روغن با استفاده از استخراج حلالی روغن موجود درگوشت میوه زیتون به وسیله هگزان به دست می‌آید.

    لینک مرتبطروغن زیتون بکر بودار یک لیتری رودبار را آنلاین از طریق زیتونت خریداری نمایید

    لینک مرتبطروغن زیتون بکر بودار یک و نیم لیتری رودبار را آنلاین از طریق زیتونت خریداری نمایید

    چای گیلان:

    سابقه مصرف چای در ایران به عنوان یک نوشیدنی سطح بالا به قرن هفدهم میلادی می‌رسد.امروزه مصرف چای، یکی از اجزای جدایی ناپذیر زندگی عادی مردم در ایران است.

    همیشه پذیرائی و مهمان نوازی از خصلت‌های نیک ایرانیان بوده است و متداول ترین نوشیدنی که ایرانیان از آن در پذیرایی استفاده می کنند چای است. متداول ترین انواع چای، چای سیاه است که از تخمیر و خشک کردن کامل برگ های تازه چیده شده چای که منجر به سیاه شدن رنگ چای می شود به دست می آید و به همین دلیل به آن چای سیاه می گویند.

    لینک مرتبطچای درجه یک گیلان را آنلاین از طریق زیتونت خریداری نمایید

    ترکیبات و خواص چای ایرانی:

    چای مقادیر بالایی از کافئین را دارد. ترکیبات اصلی چای تانین(طعم دهنده اصلی چای) و کافئین است که برای اعصاب و تسریع متابولیسم بدن عالی میباشد.

    ویتامین B کمپلکس و ویتامین E یکی دیگر از ویتامین های چای است باعث سوخت ساز بدن شده.

    ویتامین C موجود در چای سرما خوردگی را درمان میکند  و باعث کم شدن استرس و اضطراب است. باعث بهبودی آن میشود.

    چای باعث کم شدن درد میگرن و سردرد میشود.و باعث هضم بهتر غذا میشود.

    همچنین خواص چای ایرانی  سبز در جلوگیری و پیشگیری از سرطان و رشد تومورها و سلول های سرطانی است بخاطر وجود مقادیر آنتی اکسیدان بالا بسیار مورد توجه است.

    بادام زمینی

    آستانه اشرفیه به علت برخورداری از زمین های حاصلخیز حاصل از رسوب آبرفت رودخانه سفیدرود، قطب نخست تولید بادام زمینی در ایران است. 90% بادام ایران در استان گیلان بخصوص آستانه اشرفیه تولید میشود علاوه  بر آستانه اشرفیه  در رشت، تالش،  رودبار و بندرانزلی هم بادام زمینی کشت می شود.

    بادام زمینی طعم و ارزش غذایی مانند گردو و بادام دارد. بادام زمینی نیز بسیار مغذی است آن ها کربوهیدراتی کمی دارند و غنی از مواد مغذی هستند. بادام زمینی منبع بسیار عالی از پروتئین نیز هست. همچنین شامل بیوتین، نیاسین، فولات، منگنز، ویتامین ای ،تیامین، فسفر و منیزیم همه اینها برای بدن و ذهن سالم بسیار مهم هستند.

    ارزش غذایی برای هر 100 گرم بادام زمینی

    567 کالری

    49 گرم چربی کامل

    18 میلی گرم سدیم

    705 میلی گرم پتاسیم

    16 گرم کربوهیدرات کل

    26 گرم پروتئین

    • بادام زمینی برطرف کننده خستگی شدید می باشد
    • خانمهای باردار روزانه بین 10 تا 15 دانه بادام زمینی بخورند.
    • بادام زمینی دارای پروتئین با کیفیت عالی می باشد. در بین آجیل ها، بادام زمینی دارای بیشترین مقدار پروتئین می باشد. اسیدهای آمینه موجود در آن برای رشد بدن مناسب هستند پس اگر کودک شما روزانه بادام زمینی یا کره بادام زمینی می خورد، از کمبود پروتئین در کودک خود نگران نباشید.
    • مبارزه با سرطان معده آنتی اکسیدان‌های پلی فنولی، به میزان زیادی در بادام زمینی وجود دارند. اسید پی-کوماریک، با کاهش تولید نیتروس آمین سرطان‌زا،  توانایی کاهش خطر سرطان معده را دارد.
    •  بادام زمینی موجب گشاد شدن رگ های بدن و تسهیل جریان خون می شود و از لخته شدن خون و سکته مغزی جلوگیری می کند
    • روغن بادام زمینی، ملین و رفع کننده یبوست می باشد
    • از آلزایمر پیشگیری می‌کند. آلزایمر به خاطر ناراحتی‌های دژنراسیونی مربوط به افزایش سن اتفاق می‌افتد. دلیل اصلی آن است که مغز نمی‌تواند مواد مغذی کافی برای احیاء و بازسازی سلول‌های مغز را تامین کند بعضی از مطالعات نشان می دهند که مصرف منظم خوراکی‌های سرشار از نیاسین می‌تواند خطر آلزایمر را کاهش دهد.
    • محافظت از پوست، پوست انسان علاوه بر اینکه باعث زیبایی بصری است، کمک فراوانی به مقابله با انواع ویروس‌ها و آلودگی‌ها می‌کند؛ اما پوست آسیب‌پذیری بالای درمقابل رادیکال‌های آزاد دارد که عمدتاً حاصل برخورد نور خورشید و آلودگی‌ها است، دارد. روغن بادام زمینی به عنوان یک عامل غنی از آنتی اکسیدان و ویتامین E می‌تواند سد محکمی در برابر مشکلات احتمالی پوست باشد. همچنین ترکیبات مذکور در بادام زمینی باعث می‌شود، سلول‌های پوستی یکپارچگی خود را حفظ و غشای مخاطی سالم داشته باشند.

    هر روز تعداد زیادی از خانواده ها و گردشگران روستایی، از خانه ها، کلبه و سوئیت های زیتونت استفاده می کنند و در کنار گردشگری روستایی از محصولات کشاورزی روستاها نیز سوغات به خانه خود می برند. شما نیز می توانید خانه روستایی خود را از طریق زیتونت آنلاین رزرو نمایید. کافیست بر روی تصویر زیر کلیک نمایید.

    خانه های روستایی، کلبه، ویلا،سوئیت را از طریق زیتونت رزرو نمایید